＃對味廚房料理實驗室創辦人Toledo洪昭勝分享好吃的便當製作原則
◎10/20超級美食家：營養午餐、團膳一向給人不好吃的印象，對味廚房料理實驗室創辦人Toledo洪昭勝從幾年前就致力扭轉這個現象，後來更進到東海大學跟學生一起打造最先進的學生食堂。最近他將重心慢慢移回台北，但是一樣還是在推動好吃的學校營養午餐的計畫，希望透過更有效率的SOP能夠能學生吃到好吃的午餐便當。今天Toledo除了分享營養午餐的想法與做法之外，也帶來五蔬果餐盒，如何烹調讓便當更美味好吃？如何掌握健康原則讓便當均衡營養又豐富，從現場兩個雞腿排、烤魚便當中就可以看到用心，除了主菜之外，還有藜麥飯、烤時蔬、堅果，搭配的配菜更是要求黑白黃綠紅的原則，不僅是適合學生、上班族的便當，也能成為銀髮族的營養來源。另外Toledo最近喜獲千金，也帶來彌月蛋糕跟大家分享
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＃吃美食也要長知識
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